Wings of deangel

沒錯，最近開始積極寫blog就表示我的實驗又鬼打牆了(倒地)
之前趁復活節的時候跑去比利時玩，脫離實驗室以呼吸新鮮空氣！
(如果不離開蘇黎世的話我一定又是放假依舊天天跑lab...)
然後反正布魯塞爾離巴黎只要1.5小時的火車
就跑去巴黎晃了一天見見老朋友，順便補充一下美食

說到現在的里昂美食，最有名的當然是大廚Paul Bocuse
也就是料理鼠王裡大廚魂魄的參考形象之一
如果可以的話，當然是很想去他外觀色彩繽紛的三星餐廳吃一頓
可是一個人一兩百歐起跳的價格....那是不可能的>"<
退而求其次
Paul Bocuse在里昂開了五間比較平價的小酒館
分別是東、西、南、北跟Argenson
每一間主打不同特色的料理
幾百歐的吃不起，幾十歐的還可以
既然是初到里昂的遊客，就選了賣里昂菜的Brasserie Le Nord
 

到里昂的第一天中午就去吃了二星的La Mere Brazier
這種fine dinnig通常吃的久又飽
於是晚上就想說去道地的里昂小酒館
隨意點些當地菜，晚點開始吃也無妨
里昂的小酒館稱為Bouchon (只有"里昂的"才這樣叫)
專賣些牛頭肉阿、內臟阿、香腸之類的道地料理
跟著酒一起喝，簡單來說就是平民百姓吃粗飽的
做了一番功課後口袋有好些名單
扣掉有些是週一不營業的、有些放聖誕大假的
最後預約了Abel Cafe Comptoir
正好在老城，離我們住的地方不很遠
 

這一次的旅行原本只打算玩瑞士境內
但是人都跑到了日內瓦，不去法國吃喝血拼實在很可惜
就挑了離日內瓦只有不到兩小時火車距離的里昂
開始收集資料之後發現：里昂是不下於巴黎的超級美食之都啊！
可惜的是網路上關於里昂的美食資料不太好找
中文的極少，英文的太雜，法文的看不懂
後來依著極少量的中文資訊、里昂當地餐廳發展史
配上里昂當地的餐廳評鑑網站(評語不太懂，被打了幾分還是知道的)
選了三家餐廳

又是一個long weekend，據說這次是慶祝聖靈降臨
總之禮拜一放假，我就留在家校對論文兼打包行李
整理相簿還有準備禮拜二party的蛋糕
相簿整一整，甜點做一做，就想到來寫一下甜點好了
出國以後聽說Macaron在台灣也開始流行，明明台灣天氣就不適合做呀
來整理一下我吃過的Macaron好了
第一次吃Macaron是去La duree吃晚茶
我們點了一個大的(口味不可考:P但應該是巧克力)(旁邊是伯爵茶)
感覺是不錯吃，但是餡頗甜，加上蛋白餅本身也甜
好吃歸好吃，沒有配茶或咖啡大概無法吃超過半個(大的)
而且有人形容這是"性感小圓餅"，完全無法理解性感在哪裡
(不過他們茶很棒，不澀很香，連我爹都說讚)
不過因為頗負盛名，後來還是多帶了小的走
左邊的是Pierre Herme的，右邊是La duree的
相當不便宜，六個大概就要十來歐了，而不太能久放
La Duree買了什麼不可考，PH的有香草、玫瑰、咖啡、開心果等等
PH原本是La Duree的學徒，後來獨立出來
先是在東京打開名聲，又一路紅回巴黎，以超有創意著稱
雖然不少人說PH比較好，但是我自己覺得PH對我來說味道太重容易膩
我還是比較喜歡La Duree
不過第一次去巴黎沒做功課，不知道Macaron的大甜點Isphan的盛名就沒點
後來友人從巴黎來海德堡玩說可以帶土產，就又拜託她空運Macaron :P
她買了PH的，還有上回我沒找到的Aoki !!! (青木是另一位闖出名號的日本師傅)
(鄉民式的開箱照XD)
    
左邊是PH的，口味跟上次有點類似，
但是黃底棕點那個的夾心是百香果，超讚，很爽口，玫瑰有點太香
右邊是Aoki，真是完全對到我的東方人胃口
分別是抹茶、芝麻、檸檬，味道有點輕，但是齒頰留香，特別是檸檬跟抹茶:D
在我心中的排行是：
La Duree>(Aoki 因為只吃過這三個不是萬分肯定)>PH
這次再去巴黎，除了在La Duree又點了巧克力Macaron
(不過奇怪的是這次不會覺得太甜膩，但覺得很濃郁
懷疑是我的嘴巴被可怕的重甜德國甜點帶壞了  囧>)
然後我終於點了Isphan!!
這其實是PH的原創甜點，不過老東家做也不奇怪:P
上下是玫瑰Macaron (La Duree是做成螺旋狀，PH則是傳統圓餅)
中間夾了新鮮覆盆子跟荔枝，還有一點卡士達醬的樣子
超好吃>/////<口味真是意外的合拍阿!
而且荔枝跟野苺竟然不會搶味
他們的酸又中和了玫瑰友時的甜膩，留下香氣，good job!
此外我也在PH買了季節限定版的Isphan

超漂亮的!  覆盆子是做成野梅幕斯放在最下面
中間是有點玫瑰味的果凍，果凍中間長的像花瓣的是荔枝
最上面是玫瑰Macaron
我還是比較喜歡新鮮野苺，這個雖然漂亮但口感遜色了點
(特別是我家老爸給人家分層吃阿阿阿~)
(還有就是價錢不漂亮....小小一個要七歐多)
不過去買的時候有小插曲，我是快關店時去的(在St. Germain)
所以是最後一個客人，買了要結帳時看到Macaron還是忍不住
問了店員能不能只買一個....
(因為覺得買了Isphan已經很貴本來不想多買，
而Macaron常是一百克一百克在算的，至少要六個)
店員帥哥很爽快的說當然OK，就用紙巾拿了我要的百香果的給我
結果!!這"一個Macaron"最後沒有算進去，等於送我了!(大心)
可能是只買一個他們不知道怎麼計價，反正關店也是丟乾脆送我XD
不過整個就心情大好~讓那天在St. Germain的逛街有漂亮句點
下面再放一些在巴黎點過的甜點
La Duree的St. Honore
焦糖泡芙、卡士達醬，上面再放鮮奶油，卡士達醬超極品!
PH的拿破崙千層酥
臻果的味道調的很好，可惜我們是拎回海德堡才吃
那個酥已經有點濕掉不太酥了>"<
路邊買的Éclair(長條泡芙)
這個是榛果口味的，雖然有點濕掉，但是味道很好:D
另外還有吃過一些蘋果派之類的，可惜一直沒吃草莓塔
不過巴黎真是甜點的天堂阿~
比起來德國的Kuchen(有點類似磅蛋糕)實在是令人哭哭
唯一吃過真的很讚的只有在Triberg還是Villingen吃的黑森林蛋糕了
以上，現在晚上九點
寫一寫我又餓了/_____\
不過這趟回台灣很想試試頗負盛名的芙麗葉跟十五區
看看到底道不道地:P
還有在這裡無法一個人吃也找不到人一起吃的英式下午茶
衝啊！甜點團！